Bolinhos de Arroz...uma das minhas paixões...e minha "florzinha de maracujá"!!!

Bom dia!!!!!

Que dia lindo de sol...gostoso para passear....

...hummm...ADORO bolinhos de arroz...

...o problema é que como demais...não consigo me controlar hehe...

Sempre fiz receitas a olho mesmo, misturava ovo, leite, cebolinha, salsinha, trigo....

...mas a Nilde, empregada há uns 30 anos de minha avó, faz o melhor bolinho que eu já comi...claro que não faço igual...então resolvi procurar na internet, já que não tinha como falar com ela para pedir receita....

...achei uma do Edu Guedes....

...ficou bem gostosa...

 ...e para completar o almoço, assei coxas de frango temperadas com legumes: batatas...salsa, doce e inglesa e cenouras...hummm bom demais!!!!

A tarde...baguncinha em casa....

"Lendo"...ui...fofa!

Escorregando...hahaha...

Montando cabaninhas com livrinhos...

Eu adorava montar cabanas com livros...minha imaginação ia longe!!!! E ela gostou também....

Nos divertimos muito ...

Beijos e ótimo final de semana ...

Estou triste.....e Receitas Empanada Galega e Escondidinho de Camarão!

Pois é...estou triste...

Acho que minha blusa de crochê não vai ficar bem em mim...

...ficou grande, fiz com lã ao invés de linha, então...eu já imaginava, mas....

...tinha esperanças....

Ainda falta fazer um barrado embaixo, tipo uma ribana e eu só sei fazer no tricô...se alguém souber...por favor me ajude!!!!!

Digam-me o que vocês acham.....

 

Primeira parte costurada

Provando me mim...falta acabamento e barra....

Aiii....

 Ainda falta fazer acabamento na gola e mangas e o barrado embaixo tem un 10 ou 15cm....
Puxa..tanto trabalho...

Mas...vamos às receitas então....
Começarei com ...

Escondidinho de Camarão

Receita (do blog Na cozinha da Bete)

Ingredientes:

1kg de camarões
5 tomates sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de margarina
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
1 copo de requeijão cremoso
coentro (usei salsinha, pois minha mãe não gosta de coentro, eu ADORO...deve ficar ótimo)
Purê
1kg de aipim descascado e
bem cozido
1 pitada de noz-moscada
4 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de
margarina
1/2 lata de creme de leite
sal

Modo de Preparo:

1.Tempere os camarões com sal e uma pitada de pimenta-doreino.
2. Doure a cebola com 1 colher (sopa) de margarina.
3. Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios.
4. Acrescente os camarões e cozinhe por aproximadamente 10min, colocando por último o coentro para dar gosto. Reserve.
5. Passe o aipim no espremedor de batatas ou bata no liquidificador com leite.
6. Transfira para uma panela e leve ao fogo.
7. Junte a margarina, o sal e a noz-moscada e misture.
8. Cozinhe, mexendo sempre, até tornar-se um creme consistente.
9. Apague o fogo e acrescente o creme de leite.
10. Unte um refratário com um pouco de margarina.
11. Forre com purê de mandioca por cima, coloque o camarão com molho e para finalizar,coloque o requeijão.
12. Leve ao forno para gratinar.

Ficou delicioso....minha mãe comeu o que sobrou no outro dia e disse que estava melhor ainda!!!! Hummmmm.....

E....

Empanada Galega

Esta tem história...minha tia era casada com um argentino e ele fazia esta receita, acho que eu tinha uns 15 anos...eles moravam em Balneário Cmaboriú e tinham um bar...eu e minhas primas adorávamos ficar lá com eles...era o muito bom....

...passeávamos de jipe...nos sentíamos o máximo hehehe...a noite íamos ao bar e saíamos de lá de manhã cedo...na minha época com 15 anos isso era o máximo mesmo hehe....

Mas vamos a receita que até hoje é uma das minhas prediletas....

Ai ai....que delícia....

OPS...detalhe...não sei a receita de cor....e emprestei a minha para minha mãe que perdeu a dela...

...logo...

...está na casa dela e não poderei passar a vocês hoje, mas deixarei tudo preparado aqui e assim que possível coloco....PENA!

Beijos e ótima tarde de sexta feira com sol.....

Blusa de crochê e minha pimpolha ....

Há algum tempo comecei a fazer uma blusa linda de crochê...coloquei o gráfico aqui no blog...

Eu não desisti não....hoje acabei os 55 triângulos...e comecei a costurá-los.....vamos ver no que vai dar....

Pilhas de 55 triângulos...

Costurando

Parece tão grandona....

 Aqui está novamente a blusa (lindaaaa...) e o gráfico....

 e....minha pimpolha...fazendo caras, bocas e poses....

Passeando no domingo de manhã...delícia!!!

Figurinha...AMO demais!!!!

Nós jantando no sábado a noite...sem o papai...

Beijos.....

Festa junina e duas receitas de bolos deliciosas....

Olá...

Prometi colocar fotos do desfile....foi maravilhoso....emocionante...adorei....

Mas ainda não recebemos as fotos do fotógrafo....as que eu bati coloquei no face...então nem tem graça colocar aqui...

Mas assim que receber as outras colocarei com certeza!!!!

No fim de semana passado tivemos festinha junina da escola da Elisa....IMA!!!

Foi bem divertido....

Vem Vicente...vem....

Cheguei Elisa....

No balanço...

Ai ai ai...tomando coca com papai....só um pouquinho tá?

Receitinhas...

Neste final de semana, eu tive o desfile (bem no dia do aniversário do meu AMOR) e Charles foi a Urubici correr no desfrio...foram 52km (louco né?)...então no domingo quando ele voltou eu e minha mãe fizemos um café surpresa pra ele....

Não convidamos muita gente...

Eu fiz um bolo ... e minha mãe fez um brownie e uma empanada galega (AMO)...

Bolo de Pêra, Amêndoas e Chocolate Amargo

 Receita (do blog Technicolor Kitchen)

Ingredientes do Bolo:
1 xícara + 1 colher (sopa) - 150g - de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de chocolate com 70% de cacau, picado (usei um com 55% de cacau)
½ xícara (65g) de pistache sem sal (usei amêndoas)
2/3 xícara (150g) de manteiga sem sal, amolecida
¾ xícara (150g) de açúcar cristal
3 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 pêra do tipo Packham, sem o cabinho, miolo e sementes, picada

Ingredientes do Ganache: 1/3 xícara (80ml) de creme de leite fresco
100g chocolate com 70% de cacau, picado – usei um com 53% de cacau
1 punhado de pistache, para decorar

Modo de Preparo do Bolo:
  Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro*, forre o fundo com papel manteiga e unte o papel também.
   Em uma tigela média, peneire juntos a farinha, o fermento e o sal.
   Coloque o chocolate e o pistache no processador de alimentos e processe até conseguir pedaços pequenos. Reserve.
   Na tigela grande da batedeira bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo (2-3 minutos). Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente. Junte a baunilha. Com o auxílio de uma espátula de silicone, incorpore a mistura de farinha, seguida do chocolate e pistache e a pêra. Transfira a massa para a forma preparada e asse por 30-40 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito). Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos e então desenforme com cuidado. Deixe esfriar completamente.

Modo de Preparo do Ganache:
  Coloque o creme de leite em uma panelinha e leve fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo, junte o chocolate e aguarde 3-5 minutos para que o chocolate derreta. Misture em até homogeneizar e então reserve em temperatura ambiente para firmar um pouco (5-10 minutos).
  Espalhe o ganache sobre o bolo, salpique com o pistache e reserve por 20-30 minutos para que cobertura firme levemente antes de servir.
   O bolo pode ser guardado em um recipiente hermético por até 3 dias

*eu usei uma maior, por isso ficou fininho, o bolo do blog ficou mais alto e mais bonito!

 Brownie com Morangos

Lindo não?????

 Receita (do blog Na cozinha da Bete)

Ingredientes:

75g de manteiga
200g de chocolate meio amargo
325g de açúcar
130g de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de castanha-do-pará
1 caixinha de morangos

Modo de Preparo:

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos. Reserve.
2.Derreta a manteiga.
3.Junte o chocolate em pedaços e mexa até que fique uma mistura homogênea.
4. Retire do fogo e junte o açúcar, mexendo bem.
5. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture.
6. Acrescente os ovos, um a um, misturando bem.
7. Adicione a castanha picada em pedaços grandes, e os morangos em pedaços.
8. Misture delicadamente.
9. ponha toda a mistura em uma forma quadrada (de 27cm), untada com manteiga.
10. Leve ao forno preaquecido,a 180 graus, até que esteja assado, mas ainda um pouco úmido.
11. Deixe esfriar e corte em pedaços.

OBS.: Este foi minha mãe quem fez...

Deste mesmo blog eu fiz um escondidinho de camarão...hummmm....

Logo passarei a receita, assim como da empanada galega (receita argentina)!!!!!

Beijos.....façam que vocês não vão se arrepender...(talvez na balança hehe...)

Bolo de Coco e Limão.... e jantar com Phaukatruetes...

Oi....

Ontem de manhã tivemos uma reunião para resolvermos os últimos detalhes do desfile...

Então resolvemos fazer um "cafezinho"....

Eu levei um bolo, que fiz, e comprei pães de queijo...

...mas muita gente levou comida...e se tornou um café colonial....

Foi muito divertido, mas nem almocei hehehe....

Turma SENAI....a foto não ficou muito boa...pena!

Bolo de Coco e Limão

 Receita (Blog Technicolor Kitchen)

Ingredientes Bolo:
2 xícaras (280g) de farinha de trigo
¾ colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ¼ xícaras (250g) de açúcar cristal
1 xícara (100g) de coco em flocos adoçados
2 ovos grandes
1 xícara (240ml) de leite de coco
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, derretida e fria
raspas da casca de 2 limões sicilianos(usei limão comum)
½ colher (chá) de extrato de baunilha

Ingrediente da Calda: ½ xícara + 2 colheres (sopa) - 124g - de açúcar cristal
1/3 xícara (80ml) de suco de limão siciliano(usei limão comum)
¼ xícara (60ml) de água

Modo de Preparo:

 Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga oito forminhas de muffin ou mini bolo com capacidade para ¾ xícara (180ml) cada*.
  Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande. Junte o açúcar e o coco. Em uma tigelinha bata os ovos ligeiramente com um garfo, e em seguida junte o leite de coco e a manteiga, misturando bem para homogeneizar. Junte as raspas de limão e a baunilha. Despeje os ingredientes líquidos de uma vez sobre os secos e misture com uma colher de pau apenas até incorporar.
  Divida a massa entre as forminhas preparadas e asse por 30-35 minutos ou até que cresçam e dourem nas extremidades (faça o teste do palito).
  No finalzinho do tempo de forno, prepare a calda: em uma panelinha, junte o açúcar, o suco e a água e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar. Aumente o fogo para médio e deixe ferver.  Ferva por 6-8 minutos o até a calda engrossar ligeiramente. Retire do fogo e reserve (a calda deve ser derramada sobre os bolinhos quando ambos estiverem quentes).
  Transfira as formas para uma gradinha e deixe esfriar por 10-12 minutos. Com jeitinho, remova os bolinhos das formas e então os retorne para elas (isso é para assegurar que eles não grudem nas formas depois de serem banhados com a calda). Com um palito de dentes, faça furinhos em todos os bolinhos. Derrame a calda sobre os bolinhos e então deixe esfriar completamente.

Pois é...amanhã será nosso desfile...todas muito ansiosas...nervosas...tomara que dê tudo certo...

Depois colocarei fotos aqui...

Alguns de nossos looks do desfile.....

E...ontem à noite....

Jantarzinho "básico"das Phaukatruetes....

Cada jantar uma ou duas das participantes fazem a comida, ontem foi a vez da Fabi, que é uma cozinheira de mão cheia....todas esperam ansiosas por este jantar...hehehe...

...e realmente estava uma delícia....

Meninas....

Entradas...lindas e deliciosas...

Prato principal...Muito bom....

Sobremesa....ai ai...sem comentários!

Infelizmente esqueci de bater foto de um petit gateau de queijo que ela serviu antes do prato principal, nunca havia comido, adorei...

...Ah e da saladinha que veio depois da entrada...puxa...pensando agora...eram muitos pratos...que trabalho...

...mas valeu...estava maravilhoso....

Hoje...

 ...para compensar a comilança e treinar também....estou querendo correr 21km em Buenos Aires em setembro...quem sabe.....hehe...

Bati meu recorde em distância....já tinha corrido 12km uma vez....

uhuuuu....nem acredito!!!!!!

Beijos....até mais....

Jantares...em casa com família....delícia!!!

Boa noite!

Ontem Charles fez um macarrão gravatinha delicioso, adaptamos a receita. Adorei! Elisa também...

E muito fácil de fazer.

 Gravatinha com Molho de Creme de Ricota, Presunto, Champignos e Ervilhas

Ingredientes alterados:
creme de leite - usamos creme de ricota light (com um pouco de água)
queijo - usamos o que tinha em casa (de cabra e parmesão)
presunto - usamos um parecido com parma

e adicionamos evilhas frescas

Ah...este foi meu almoço de hoje...hummm feijão, arroz, bife acebolado e temperado com limão e salada!!!! Delícia...é o que mais faço no dia a dia aqui em casa, quando não pedimos marmita hehe....ultimamente temos pedido muitas vezes...mas agora estou de férias das aulas e com mais tempo para cozinhar....

Jantar de hoje: Pizza de Frigideira...

...com um pouco de cada coisa que tinha em casa.

Receita

Ingredientes:

1 Massa de pizza de frigideira integral

Queijo ricota

Atum natural (sem óleo)

Pedacinhos de outro queijo (que derreta)

Tomate

Cebola

Sal e orégano

Modo de preparo:

Seguir o que diz na embalagem.

Montei assim: Atum, ricota, outro queijo (bem pouco), tomate, cebola e temperos.

Pronto...Fácil, rápido e não muito calórico....Gostei... (mas confesso que com mussarela teria ficado bem mais saborosa hehe...).

Boa noite...durmam com os anjinhos!!!!